7 pasos para crear una Charola de Quesos en casa
¡Bienvenida a nuestra guía para crear tablas o charolas de queso!
Estas a punto de adentrarte en un artículo lleno de información interesante, pero, sobre todo, muy fácil de seguir, pues dejaremos las partes complicadas para otra ocasión. Por ahora, te enseñaremos a crear una tabla de quesos con los elementos esenciales para que disfrutes de una variedad de sabores y texturas que se complementan perfectamente, guarda esta página o compártelo con tus amigas para que preparen algo riquísimo en tu próxima fiesta 😊
Elige un Tema
El encanto de una charola de quesos comienza desde su presentación, imagina dedicar toda tu tarde a decorar un espacio acogedor para recibir a tus invitadas, necesitas que tus bocadillos luzcan igual de radiantes. Entonces el primer consejo es conocer el contexto de tu fiesta, es decir, qué estás celebrando.
La temática de tu fiesta ayuda a crear un gran filtro para saber qué clase de sabores, colores y decoración se integrarán mejor en tu charola. Por ejemplo, una charola de quesos para una fiesta al aire libre en un fresco día de primavera te pide colores vibrantes, frutas jugosas y quesitos cremosos que puedas acompañar con un vino frío; por otro lado, imaginemos una fiesta de navideña, en la que tu selección de sabores debería incluir elementos cálidos como pan tostado que puedas untar en un pan recién horneado, que puedes complementar con una cálida taza de chocolate caliente.
Claro que una charola de quesos es más que dos o tres ingredientes, es toda una experiencia que invita a saborear y experimentar con ingredientes que, solos, son deliciosos, pero juntos pueden crear algo completamente único para el paladar.
¡Inspírate!
Hay muchísimas ideas para tu tabla de quesos, es muy fácil entrar a sitios como Instagram o Pinterest y ver cientos de fotografías de charolas hermosas y muy creativas.
Crear tu charola de quesos es un proceso creativo, necesitas usar tu imaginación, pero no está de más buscar referencias que ayuden a dar forma a tus ideas. Encuentra charolas que te encantes y observa cómo integran los colores, cómo aprovechan el espacio para que cada ingrediente luzca abundante y apetitoso.
Estas son un par de charolitas que encontramos y por qué nos gustaron:
Esta tabla luce espectacular, maneja una gran variedad de colores vibrantes y elementos muy frescos.
Lo que más destaca en esta combinación es la simetría en los elementos.
La manera en que están acomodados los quesos crea la ilusión de movimiento en todas partes, pero de una manera armoniosa.
Esta tabla produce una sensación completamente distinta, con una selección de colores más cálidos, la base de tronco de madera aporta una apariencia rustica .
La abundancia de pan y el tipo de corte de los quesos invita a unirlos en un solo bocadillo para disfrutar de las texturas de ambos ingredientes.
Otra de las cualidades de la tabla es que todos los elementos están ordenados de modo que todo es accesible desde cualquier lado.
Añade Sabor
Hace un momento hablamos sobre lo importante que es conocer la temática de la fiesta, pues tu charola de quesos es una bienvenida a la experiencia que te espera, entonces querrás que enriquezca a lo que les espera a tus invitados.
Nunca puede faltar el queso, pero no necesitas que tu charola los tenga todos, sobre todo si vas a brindar con tus invitados. En nuestra experiencia, tenemos un filtro que distingue a los quesos de degustación y a los quesos botaneros; ambos son deliciosos, sí, pero funcionan en circunstancias distintas.
Este paso se vuelve mucho más fácil si estás familiarizada con los vinos, pues es el acompañamiento más común para una charola de quesos y charcutería. Así que este será un buen filtro. Aquí te dejamos algunas ideas de ingredientes que puedes colocar en tu charola según el tipo de bebida que vayan a degustar en tu fiesta.
Para cualquier tipo de vino, no te deberían faltar los sabores frutales como la fresa, uva y la mora azul, es un toque fresco y jugoso que luce extraordinario durante el día. Para dar protagonismo a tus vinos favoritos, apóyate de una selección de chocolates con diversos porcentajes de cacao, y claro, puedes añadir elementos dulces como pasas con chocolate, nueces garapiñadas, mieles y mermeladas. Y obvio, no olvidar tu selección de carnes, pues ¿qué mejor momento para probar un jamón serrano?
En el caso de los quesos para degustar con vinos, hay dos caminos que puedes tomar:
Vino Tinto
Estos vinos suelen caracterizarse por sabores más presentes, por ello es ideal acompañarlos con quesos de intenso sabor, utiliza parmesano, manchego o quesos con hierbas finas, nosotros solemos utilizar queso Real del Castillo con añadidos como romero, albahaca o aceitunas.
Vino Blanco
El vino blanco es más suave, por tanto, buscarás quesos cremosos y de sabor sutil, bocadillos que destacarán por su textura. Nuestras opciones favoritas serían el queso Real del Castillo natural y un queso brie, puntos extras si es horneado.
Para cualquier selección de vinos, te sugerimos inspirarte en los sabores de nuestra caja de quesos Luna
Cervezas
Sabemos que muchas personas ven una charola de quesos como una botana para una tarde con los amigos, pero te aseguramos que estas reuniones se hacen irresistibles cuando creas una gran combinación para disfrutar junto a una cerveza recién salida de tu hielera.
En estos casos querrás buscar sabores más salados, texturas crujientes como cacahuates, galletas o pretzels, que buscan una variedad de dips para una sensación cremosa y tal vez un sabor picosito que nos haga sentir sedientos.
En el apartado de los quesos, recomendamos sabores fuertes, como el queso Real del Castillo con chipotle y jalapeño, o aquel con habanero para los más atrevidos, y no te olvides de añadir quesito cheddar, un clásico que aporta mucho color y una textura diferente a tu combinación de quesos.
Una combinación de este estilo te invita a lucirte con tu selección de carnes frías, te invitamos a invertir en una colección de salami, en varios mercados puedes encontrar algunos que mezclan varias especies para que cada uno tenga un toque especial.
Para cualquier selección de cervezas, te sugerimos inspirarte en los sabores de nuestra caja de quesos Rocket
Dale Textura
Una charola de quesos es una experiencia de degustación, el objetivo es motivar a tus invitados a probar todo lo que preparaste, por ello elegimos quesos, frutas, galletas y carnes para tu combinación, ahora es cuando debemos expandir la variedad de texturas, así estaremos llevando la experiencia de disfrute a todos nuestros sentidos.
Así que integra mermeladas, dips y patés, manteniendo la armonía con el resto de tus sabores, claro. A lo que nos referimos con esto es que debes darte la libertad de traer texturas cremosas, crujientes, crocantes y de esas que se deshacen suavemente en la boca mientras su sabor se apodera de tu paladar.
Puedes colocar cada uno de éstos en su propio recipiente, acompañado de galletas y pan tostado, o puedes dar el paso adicional y crear una colección de tapas 🤩
Una combinación ganadora es tomar un poco de pan, untarlo con una generosa cama de queso de cabra que aporta cremosidad y un toque de acidez liguero, para coronar con una pieza de tomate deshidratado en conserva de aceite de oliva. Debes probarlo, es cremoso, jugoso y su sabor te invita a repetir.
Y cómo esta puedes encontrar decenas de recetas o ideas en línea, si lo deseas, invita a tu grupo a experimentar y crear sus propias tapas y descubrir una combinación sorprendente, ¡esa es la magia del sabor!
Planifica la charola perfecta
Aquí es donde reúnes todas las ideas que has recolectado hasta ahora, toma una pieza de papel y comienza a liberar tu mano sobre él, acompañada de tus inspiraciones, comienza a darle un lugar a cada elemento.
Este es el primer reto para crear una charola de quesos sorprendente, ¿dónde pongo el queso? ¿será suficiente? ¿todos alcanzan este ingrediente? ¿dnóde voy a colocar la charola?
Muchas preguntas, y todas se irán contestando poco a poco. Por ahora es importante crear un diagrama, y para ello puedes empezar a calcular cuánto necesitas de cada ingrediente; una de las situaciones más comunes que hemos visto es que las personas no establecen un presupuesto para el tamaño de su fiesta, lo que lleva a situaciones en las que hará falta algún sabor o que al final de la fiesta sobran demasiadas cosas.
Es por ello que te recomendamos prestar atención en cuántas personas vendrán a tu reunión, diseñar tu charola de quesos será mucho más cuando sepas cuántos ingredientes tendrás y cuál será la porción de cada uno. Nuestra recomendación es que consideres porciones como las siguientes:
100g de queso por invitado
100g de uvas y fresas por invitado
1 paquete de galletas para 6 o 7 invitados
1 recipiente de dip para 4 o 5 invitados
20g de salami o tu carne fría de preferencia por invitado
Estos son solo recomendaciones de unos cuantos ingredientes, pero tómalos como punto de partida y ajústalos de acuerdo con el resto de sabores que quieras agregar a tu charola de quesos.
¿Todo Listo?
El secreto de una preparación exitosa es el orden, si quieres celebrar la fiesta sin la presión de terminar tu charola de quesos con urgencia, asegúrate de preparar todo lo que puedas con anticipación, para que en tu gran día solo tengas que poner la mesa en tu recepción.
Te aconsejamos preparar tus dips y mermeladas durante el dia anterior, igual que los cortes de tus quesos (a éstos los cubrirás con plástico para mantenerlos frescos y cremosos). Y claro, no te olvides de hacer un repaso final a tu lista de compras, pues buscar un ingrediente a última hora puede ser muy estresante.
También recuerda preparar un espacio amplio y muy limpio para que puedas colocar todo lo que uses durante el montaje de tu charola o tabla de quesos.
¡Crea!
Este es uno de los momentos más divertidos, llegó el momento de armar la charola de quesos que te imaginaste durante todo este proceso, siéntete libre y confía en tu proceso, cada ingrediente tiene un espacio y al final todo se acomoda, es como magia, de verdad, nos pasa todo el tiempo ✨
Y recuerda que si un detalle no cabe, siempre puedes colocarlo en otro espacio, el mayor desafío es adaptarse, improvisar un poco cuando las cosas no van como las planeamos, pero tú estás preparada y tienes muchas referencias que te ayudarán a encontrar una alternativa rápidamente, y quién sabe, tal vez sientas que el resultado final es más bonito.
Ahora que está listo, puedes refrigerar tu charola para cuando la necesites, o colocarla en la mesa junto a las decoraciones que más te gusten, algunas flores siempre se ven bien en una mesa como éstas.
Esperamos que este blog, un poco largo eso sí, te inspire a crear tu propia charola de quesos para tu próxima fiesta, esta clase de detalles son sorprendentes y, sobre todo, deliciosos.
Así que anímate a experimentar y no dudes en compartirnos una foto de tu creación ¡Disfruta!